vadakkanmalabariruchi@gmail.com

നല്ല ടേസ്റ്റി ഒഴിച്ചു കറിയാണിത്...

 

ചേരുവകൾ:

 

ഇളവന് കുമ്പളങ്ങ അര കിലോ(തൊലിയുംകരുവിന്റെഭാഗവും കളഞ്ഞ് വാഷ് ചെയ്തു കുക്കറിൽഇട്ടതിൽ രണ്ടു tsp മുളകുപൊടിയും,അര tsp മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, പകത്ത്തിനുപ്പും,അര കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ വെച്ച് അടപ്പും & വെയ്റ്റ് ഇട്ടു രണ്ടു വിസലടിചാൽ ഓഫ് ചെയ്യുക .ഇനി കറിയിൽ ചേർക്കാൻ അരപ്പ്റെഡി യാക്കാം.മിക്സി ജാറിൽ ഒന്നര കപ്പ് തേങ്ങയും,ഒരു tsp മുളകുപൊടിയും, അര tsp മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, അര tsp ജീരകവും പാകത്തിനു വെള്ളവും ചേർത്ത് നല്ല പെയ്സ്റ്റ് പോലെ അരച്ചെടുത്ത് വേവിച്ചു വെച്ച ഇളവനിൽ ചേർത്ത് ,ആവശ്യത്തിന് പുളിവെള്ളം,ഉപ്പും,കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്തു ചെറു തീയിൽ നന്നായി തിളച്ചാൽഇറക്കി വെക്കുക.

 

ഇനി വെളിച്ചെണ്ണയിൽ ഉലുവയും കടുകും പൊട്ടിച്ചതിലേക്ക്‌ കറിവേപ്പിലയും ,unakkamulakum മൂപ്പിച്ച ശേഷം ഇറക്കിവെച്ച കറിയിലേക്കു ചേർത്തിളക്കി മൂടിവെക്കുക.നമ്മുടെ ടേസ്റ്റിഇളവൻ പുളിങ്കറി വിളമ്പാൻ റെഡി.