•  വലിയ പ്രോണ്സ് : 1kg

• (അതിന്‍റെ വാല്‍ചിറക് കളയാതെ ബാക്കി തോട്പൊളിച്ചുമാറ്റിഅതിന്‍റെ നടുക്ക് കീറുകൊടുത്ത്  വെയ്ന്പോ

• ലുള്ളഅഴുക്ക്എടുത്തുമാറ്റി വാഷ് ചെയ്തെടുത്തുവെക്കുക.)

• ഈ മട്ടൻ  റെസീപ്പി ചെയ്യാൻ വേണ്ടുന്ന ചേരുവകൾ :

• ​

•  മട്ടൻ : 1 kg (വാഷ് ചെയ്തതിൽ  ഒരു tsp  ഉപ്പും അര tsp  manjalppodiyum  കാൽ  കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്തു കുക്കറിൽ നാലു വിസൽ വരെ വേവിച്ചു വെക്കുക .

• ചേരുവകൾ 

• ​

• ചിക്കൻ ബ്രസ്റ്റ്  : രണ്ടെണ്ണം (വാഷ് ചെയ്തുചെറിയ ക്യൂബ്സാക്കി അരിഞ്ഞു ഓരോനുള്ളുപ്പും,കുരു

• മുളകുപൊടിയും,കാൽ കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്തു വേവിച്ചു വെക്കുക.മൈക്രോ വേവ്വ് ഉള്ളവർക്ക് അതിൽ വെച്ച് മൂന്നു മിനുട്ടു കൊണ്ട് വേവിച്ചെടുക്കാം...

• ചേരുവകൾ:

• ​

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് : മൂന്നെണ്ണം 

• (വാഷ് ചെയ്തു വെള്ളംആറ്റി  ഓരോ ബ്രസ്റ്റും അഞ്ചാറ് പീസായി കട്ട് ചെയ്തു ,അര tsp വീതം കുരുമുളകുപൊടി ,ഉപ്പ്,മഞ്ഞൾപ്പൊടി , പിന്നെ ഒരു tbs ഒലീവ് ഓയിലും, tbs ബട്ടറും ചേർത്തു മാരിനേറ്റു ചെയ്തു അര മണിക്കൂർ മാറ്റി വെച്ച ശേഷം ഒരു ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ നിരത്തി ഗ്രിൽ ചെയ്തു തണുത്താൽ കൈകൊണ്ടു പിച്ചി യെടുത്തുവെക്കുക )

• നാടൻആവോലി കറി)ചേരുവകൾ :

• ​

• ആവോലി :600 ഗ്രാം(ദശ കട്ടിയുള്ള ഏതു ഫിഷ് വേണമെങ്കിലും എടുക്കാം 

• തക്കാളി :ഒരെണ്ണം സ്ലൈസ് ചെയ്തത് കുഞ്ഞുള്ളി : പത്തെണ്ണം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)

• ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്: ഒന്നര tbs 

• പച്ചമുളക്  : അഞ്ചെണ്ണം ചീന്തിയത് 

• കറിവേപ്പില : ആവശ്യത്തിന് 

• ഉപ്പ്.      : ആവശ്യത്തിന്

വേണ്ടുന്ന ചേരുവകൾ

• നെയ്യ്‌   : 100 ഗ്രാം

• വെളിച്ചെണ്ണ :  കപ്പ്

• ജീരകശാല റൈസ്  :  നാല് കപ്പ് ഏതാണ്ട് ഒരു കിലോ (നന്നായി മൂന്നാല് തവണ വാഷ് ചെയ്ത്ത്തു വെള്ള

• മൂറ്റിവെയ്ക്കുക)

• വെള്ളം   : 8 കപ്പ് (മൈക്രോവേവിൽ ആണ് റൈസ് റെഡിയാക്കുന്നത് എങ്കിൽ 6 കപ്പ് വെള്ളം മതിയാവും)

• സവാള     : നാലെണ്ണം

വേണ്ടുന്ന ചേരുവകൾ

• നെയ്യ്‌   : 100 ഗ്രാം

• വെളിച്ചെണ്ണ :  കപ്പ്

• ജീരകശാല റൈസ്  :  നാല് കപ്പ് ഏതാണ്ട് ഒരു കിലോ (നന്നായി മൂന്നാല് തവണ വാഷ് ചെയ്ത്ത്തു വെള്ള

• മൂറ്റിവെയ്ക്കുക)

• വെള്ളം   : 8 കപ്പ് (മൈക്രോവേവിൽ ആണ് റൈസ് റെഡിയാക്കുന്നത് എങ്കിൽ 6 കപ്പ് വെള്ളം മതിയാവും)

• സവാള     : നാലെണ്ണം

• വലിയ പ്രോൺസ്‌                  : 20 എണ്ണം

•  (ക്ലീൻ ചെയ്ത് വാഷ് ചെയ്തത്.)

•  

• കാശ്മീരി ചില്ലി പൗഡർ   :  2 ടീസ്പൂൺ 

• കുരുമുളക് പൊടി          :1/2 ടീസ്പൂൺ 

• മഞ്ഞൾ പൊടി             :  1/2 ടീസ്പൂൺ 

• ഉപ്പ്                                   : ആവശ്യത്തിന് 

• വെളിച്ചെണ്ണ            :      : അര കപ്പ്

ചേരുവകൾ :

​

• എഗ്ഗ് : 2 (പാകത്തിന് ഉപ്പ്

•  ചേർത്തു ബീറ്റ് ചെയ്തു വെക്കുക )

• ബ്രോക്കോളി : 5 ഇതൾ പൂവ്(ഓയിലിൽ/വെള്ളത്തിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വാട്ടിചീന്തിയത്)

• റെഡ് കാപ്സികം :  ഒരു tbs അരിഞ്ഞത് 

• ഗ്രീൻ കാപ്സികം: ഒരു tbs അരിഞ്ഞത്

• സവോള : ഒരു tbs അരിഞ്ഞത്

• പച്ചമുളക് : ഒരു tsp ക്രഷ് ചെയ്തത് 

ചേരുവകൾ:

1 . Kunafa dough :250 ഗ്രാം

ബട്ടർ       : 100 ഗ്രാം മെൽറ്റ് ചെയ്തത് .

Kunafa dough നന്നായി പിച്ചിയെടുത്ത് , ബട്ടറുമായി യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക.